• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: напитки (список заголовков)
22:21 

Сливочное пиво

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

эль - 0,5 л.
желтки яиц - 2 шт.
сахар - 60 г.
сливочное масло (не солёное) - 15 г.
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка молотого сухого имбиря
щепотка молотой гвоздики

Способ приготовления:

1.Вылить эль в кастрюлю и всыпать мускатный орех, имбирь и гвоздику, постоянно помешивая. Медленно разогреть пока не станет теплая. Хорошо взбить желтки с сахаром.
2.Когда смесь эля и пряностей станет теплая, добавить взбитые желтки и продолжать нагревать, постоянно помешивая до тех пока жидкость не станет загустевать. Сильно нагревать нельзя иначе желтки превратятся в яичницу. Пару минут так вот греть, а затем снять с огня и вбить в масло пока масло полностью не разойдется. Затем вспенить с помощью маленького взбивателя молока для кофе капучино и разлить в чашки.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: напитки

17:54 

Цитрусовый смузи

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

Апельсин – 2 шт
Мандарин – 2 шт
Банан – 4 шт
Лимон – 1 шт
Лайм – 1 шт
Молоко – ¼ стакан
Лед

Приготовление:

Вымойте и очистите фрукты. Выложите их в блендер, добавьте остальные ингредиенты и взбейте до однородной массы. Разлейте по бокалам.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: напитки

18:31 

Миндальное молочко

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

миндаль – 200 г.,
вода – 3-4 стакана,

Способ приготовления:

Миндаль замочить в воде комнатной температуры на несколько часов, чтобы он разбух и размягчился. Лучше всего замачивать на ночь.
Эту воду слейте и засыпьте миндаль с новой водой в блендер. Хорошенько измельчите и взбейте. В принципе миндальное молоко уже можно пить. Но оно будет нежнее, если его процедить через марлю. Тогда все крупные частички и шелушинки осядут на марле, а в стакане останется нежное белое молоко. Жмых из марли тоже очень полезен, его можно съесть!
В готовое молоко можно добавить немного мёда для сладости.
Если у вас нет блендера, то пригодится кофемолка – в ней миндаль следует измельчить, а затем заливать водой и процеживать.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: другие рецепты, напитки

02:05 

Ирландский сливочный ликёр

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

Сгущеное молоко - 400 г
Жирные сливки - 1 стакан
Яйцо - 4 шт
Растопленный шоколад - 1/4 стакана
Растворимый кофе - 2 чайных ложки
Ванилин - 2 чайных ложки
Виски - 225-340 мл

Приготовление:

Все ингредиенты кроме виски взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции. Добавьте виски и размешайте ложкой. Процедите взбитую смесь, чтобы удалить яичные и кофейные остатки, которые не размешались. Через воронку перелейте ликер в чистые, отстерилизованные стеклянные бутылки. Закройте их плотно и храните в холодильнике. Может храниться до 30 дней в холодильнике. Перед употреблением взболтайте бутылку.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: напитки

01:43 

Клюквенно-мандариновый морс

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

300 г клюквы
350 г мандаринов
100 г сахара
300 мл воды

Способ приготовления:


Клюкву промыть, дать стечь воде, выжать сок, жмых оставить.
Мандарины вымыть со щеткой, очистить от кожуры (не выбрасывать).
Выжать сок из мандаринов, добавить к клюквенному.
В небольшую кастрюльку налить воду, добавить жмых от клюквы и мандаринов, затем сахар и половину кожуры мандаринов.
Поставить на огонь, довести до кипения, варить около 5 минут.
Процедить, остудить, добавить выжатый клюквенно-мандариновый сок.
Разлить по стаканам.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: напитки

15:32 

Пять популярных рецептов горячего шоколада

Chef De Cuisine
Простой горячий шоколад
Ингредиенты:
1 л. молока, 80 г. черного шоколада, зефир

Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный черный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы. Налейте шоколад в чашки, сверху украсьте кубиками зефира.

Белый горячий шоколад
Ингредиенты:
1 л. молока, 160 г. белого шоколада, взбитые сливки

Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный белый шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы. Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками.

читать дальше



Взятоотсюда.

Bon Appétit!

@темы: горячее, напитки

18:27 

Фруктовый коктейль

Klio Mayfair
В сущности всё равно, за что умираешь; но если умираешь за что-нибудь любимое, то такая тёплая, преданная смерть лучше, чем холодная, неверная жизнь. (Г. Гейне)
Ингредиенты:

Бананы - 1 шт.
Киви - 2 шт.
Груши - (140г)1 шт
Сахарная пудра - 20 грамм
Яблочный сок - 200 мл
Шоколад - 10 грамм

Время приготовления - 15 минут. Количество - 2 порции.

Способ приготовления:

1. Фрукты очистите и крупно порежьте.
2. Из фруктов сделайте однородное пюре с помощью блендера.
3. В пюре добавьте сахарную пудру и сок, чтобы получилась более жидкая консистенция. Если не добавлять сок, будет вкусное фруктовое пюре, которое можно есть ложкой.
4. При подаче можно посыпать коктейль тертым шоколадом или корицей.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: напитки

18:15 

Горячий шоколад со специями

Klio Mayfair
В сущности всё равно, за что умираешь; но если умираешь за что-нибудь любимое, то такая тёплая, преданная смерть лучше, чем холодная, неверная жизнь. (Г. Гейне)
Ингредиенты:

350 мл молока
150 мл сливок 20%-ой жирности
Корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу
100 гр горького шоколада (не меньше 70%)

Количество - 2 порции

Способ приготовления:

1. Поломать шоколад на кусочки, поставить на водяную баню. Добавить сахар. Влить молоко и сливки.
2. Добавить специи. Довести массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растворится, после чего снять с огня.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: напитки

01:43 

Медовый сбитень

Klio Mayfair
В сущности всё равно, за что умираешь; но если умираешь за что-нибудь любимое, то такая тёплая, преданная смерть лучше, чем холодная, неверная жизнь. (Г. Гейне)
Ингредиенты:

150 г сахара
150 г меда
1л воды
по 5 г лаврушки, корицы, имбиря, гвоздики.

Способ приготовления:

Перемешать мед и воду, кипятить двадцать минут. Добавив пряности, варить еще минут пять. Подать, процедив.



Bon Appétit!

@темы: напитки

01:39 

Карамельный кофе в турке

Klio Mayfair
В сущности всё равно, за что умираешь; но если умираешь за что-нибудь любимое, то такая тёплая, преданная смерть лучше, чем холодная, неверная жизнь. (Г. Гейне)
Ингредиенты:

Сахар-песок 20 г
Корица в палочках 1 шт.
Кофе молотый 10 г
200 мл воды

Способ приготовления:

1. В турку насыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок. Не давайте сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус.
2. Как только карамель достигнет нужной кондиции, влейте в турку 200 мл воды и положите палочку корицы.
3. Доведите воду до кипения, выньте корицу и всыпьте кофе. Быстро перемешайте и, не давая кипеть, снимите с огня и разлейте по чашкам.

Bon Appétit!

@темы: напитки

Bon Appétit!

главная