Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: гарнир (список заголовков)
19:03 

Спагетти с грибами и чесноком

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

300 г спагетти
250 г душистых грибов (вешенки, лисички, белые)
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 черешок сельдерея
400 г томатного пюре
Половинка стручка перца чили
Небольшой пучок петрушки


Способ приготовления:

Измельченные грибы обжарить на разогретом растительном масле, добавить измельченный чеснок. Переложить в миску, перемешать с нарубленной петрушкой.
На этой же сковороде обжаривать мелко порезанные лук и сельдерей примерно 5 минут.
К обжаренному луку добавить томатное пюре, перец чили, довести до кипения, посолить. Уменьшить огонь и тушить еще 10 минут под крышкой.
Отварить спагетти, воду слить, перемешать с соусом, сверху выложить грибы.
«Летние» спагетти с грибами и чесноком готовы.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: гарнир

18:44 

Острые картофельные дольки

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

1 кг картофеля
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/8 ч.л. кайенского перца
соль

Приготовление:

1. Картофель нарезаем дольками - каждую картофелину на 8 частей

2. В плошке смешиваем масло, соль и специи

3. Кладем картофель в миску, туда же выливаем масляную смесь. Перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли каждую картофелинe

4. Кладем картофель на противень срезами вниз. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку и запекаем около 25 минут. Затем вынимаем, переворачиваем дольки на другую сторону и печем еще 25-30 минут, до готовности картофеля. Подаем сразу же с соусом.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: гарнир

00:49 

Морковь по-корейски

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

1 кг моркови
1 луковица
3-5 зубчиков чеснока
соевый соус - по вкусу
0,5 стакана уксуса
4-5 ст. ложек растительного масла
1 ч ложка кунжутного масла
молотый перец жгучий красный и черный
соль и сахар по вкусу


Способ приготовления:

Морковь, нарезанную или нашинкованную соломкой, слегка посолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Затем морковь откинуть на сито, дать стечь соку, сформовать горкой в удобной для перемешивания посуде. К моркови добавить черный молотый перец, немного сахара, влить соевый соус.
Лук крупно порезать и зажарить до темно- коричневого цвета на растительном масле. Затем лук выловить и выбросить. Далее в сковороду с разогретым маслом (с луком или без него) всыпать красный жгучий перец, кориандр, 1 ч ложку кунжутного масла и дать специям прогреться.
Кипящее масло со специями смешать с морковью. Выдавить чеснок. Уплотнив и закрыв крышкой, охладить салат. На некоторое время о нем можно забыть. Если салат постоит на холоде около суток, то станет еще вкуснее.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: гарнир, салаты

16:08 

Печеный картофель с сыром

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

2 больших картофелины
100 г масла
100 г пармезана
растительное масло
60 мл густых сливок
60 г твердого сыра
соль

Способ приготовления:


1. Берем 2 картофелины, хорошенько моем. Делаем разрезы, но не до конца.
2. Нарезаем пармезан и масло кусочками, и вкладываем в картофель чередуя.
3. Ставим картофель в духовку разогретую до 200С на 45 минут. Затем вынимаем и поливаем сливками.
4. После чего посыпаем тертым твердым сыром и отправляем еще на 15 минут в духовку.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: гарнир, горячее

16:04 

Паста "путтанеска"

Chef De Cuisine
Ингредиенты:

300 г спагетти
60 г анчоусов
1 ст.л. каперсов (маринованных)
6 ст.л. оливок без косточек
500г помидор
3 ст.л. оливкового масла
3 дольки чеснока
1 маленький острый красный перец

Способ приготовления:

1. Разрезать перец вдоль пополам, очистить от зерен и перегородок. Нарезать тонкими полукольцами.
2. Измельчить чеснок, каперсы, оливки и анчоусы.
3. В сковороде разогреваем оливковое масло и всыпаем чеснок. Поджариваем на небольшом огне буквально минуту, чтобы чеснок дал аромат. Всыпаем каперсы, анчоусы и оливки. Тушим все вместе на небольшом огне минуты 3-4.
4. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим на небольшом огне практически до полного выпаривания жидкости, чтобы соус хорошенько загустел - это займет примерно полчаса. Спагетти отвариваем.
5. Соединяем спагетти с соусом.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: гарнир, горячее

Bon Appétit!

главная