Ингредиенты:

Для теста:

500 мл молока
1 ст. ложка меда
150 г. масла
16 г. активных сухих дрожжей или 50 г. прессованных дрожжей
1,5 кг. муки
1 чайная ложка соли
150 г. сахара

Для дальнейший обработки:

2 ст. ложки сахара
50 г. сливочного масла
корица
1 яйцо
коричневый или кристализованный сахар для украшения выпечки

Способ приготовления:

1. Молоко нагреть до 37-40 градусов, смешать с медом. Насыпать в получившуюся смесь дрожжи и хорошо размешать. Накрыть полотенцем и подождать пока дрожжи не вспенятся.
2. Добавить 150 г. растопленного масла, муку, 150 г. сахара и соль. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. подниматься.
3. Поделить тесто на 2 части.
4. Растопить оставшиеся 50г масла. Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм. и смазать растопленным маслом. Посыпать сахаром с корицей.
5. Скатать рулетом.
6. Разрезать на кусочки длиной 1-2 см. Положить булочки в формы для кексов и оставить их "отдохнуть" на 30 мин.
7. Булочки смазать яйцом, посыпать сахаром.
8. Выпекать 10-15 мин. при 225 градусах.



Количество: 30 штук.

Взято отсюда Moose Kitchen

Bon Appétit!

@темы: десерты